「分子栄養学を『自分に合わせる』とは？自己流との違いと実践の考え方」

分子栄養学について学んでいると、「この食事が良いらしい」「この栄養素を摂った方がいいらしい」「この方法で体調が良くなった人がいる」といった情報にたくさん出会います。

最近ではSNSだけでなく、AIに質問すれば、分子栄養学的な食事や栄養素、サプリメントについてもすぐに回答を得られるようになりました。健康について学ぶ環境は、以前よりずっと便利になっています。

しかし、ここで大切にしたいことがあります。

誰かに合った方法を自分も実践することや、SNS・AIで得られた方法をそのまま取り入れることが、「自分に合わせる」ということではありません。

身体も生活も、健康状態も、目指しているものも一人ひとり違うからです。

オーソナライズそのものの考え方については、先に「オーソナライズとは？分子栄養学をその人に合わせるという考え方」で解説しています。

この記事では、そこからさらに一歩進み、「分子栄養学を自分に合わせる」とは具体的にどのようなことなのかを考えていきます。

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「自分に合わせる」＝自己流にすることではない

オーソナライズでは、「人を分子栄養学に合わせるのではなく、分子栄養学をその人に合わせる」という考え方を大切にしています。

ただし、これは「自分が好きなように実践すればよい」という意味ではありません。

例えば、「食べたいから食べる」「サプリメントは嫌いだから必要性を考えずに避ける」「この健康法が好きだから続ける」というだけでは、本当に自分に合っているかどうかは分かりません。

反対に、SNSで見つけた食事をそのまま真似したり、有名な人が使っているサプリメントを同じように摂ったり、友人が体調を改善した方法をそのまま取り入れたりすることも、必ずしも「自分に合わせた実践」ではありません。

「自分で選んだ方法」と「自分に合っている方法」は、必ずしも同じではないからです。

誰かの成功例は「答え」ではなく「参考情報」

「これを飲んだら元気になった」「この食事を始めたら体調が良くなった」といった体験談は、健康について考えるきっかけになります。しかし、それはあくまで「その人の場合」です。

同じ栄養素でも、体格、年齢、現在の栄養状態、消化・吸収能力、活動量、食生活、睡眠、疾患や病態、服薬などによって、必要性や適した量、取り入れ方が変わる可能性があります。

そのため、誰かの成功例はそのまま自分に当てはめるのではなく、「自分の場合を考えるための一つの材料」として利用することが大切です。

SNSやAIの回答も、「あなたの答え」とは限らない

SNSやAIは、分子栄養学の情報を取得するうえで非常に便利な道具です。食事例を調べたり、栄養素について学んだり、複数の選択肢を整理したりする用途では、大きな助けになります。

しかし、便利な道具として利用することと、判断そのものを委ねてしまうことは別です。

例えばAIに「分子栄養学的に理想的な朝食を教えて」と尋ねれば、栄養バランスを考えた食事案が返ってくるかもしれません。しかし、その回答だけでは、その人が朝からどの程度食べられるのか、胃腸の状態はどうか、服薬はあるか、何時に仕事へ行くのか、家族と食べるのか、調理時間を確保できるのかまで十分に反映されているとは限りません。

さらに、その人がどのような人生を送りたいのかということまで、AIが代わりに決めることはできません。

「自分に合わせる」ためには、まず自分を知る

分子栄養学を自分に合わせるためには、まず「自分が今どのような状態なのか」を知らなければなりません。

現在感じている症状だけでなく、食生活、睡眠、運動、仕事、ストレス、既往歴、服薬、生活リズムなどを振り返ることで、自分の状態をより立体的に捉えられるようになります。

そして必要に応じて、血液検査などの客観的な情報を利用することも、自分を知るための有力な方法の一つです。

血液検査は「答え」ではなく、自分を知るための材料

血液検査を受けると数値という客観的な情報が得られます。そのため、「検査結果が出れば、何をすればよいか、どの栄養素をどれくらい摂れば良いかも自動的に決まる」と考えてしまうことがあります。

しかし、検査結果だけでその人のすべてが分かるわけではありません。

同じような検査値であっても、体格、食事量、活動量、胃腸の状態、病態、服薬、生活リズムなどが違えば、実践方法も変わってきます。また、健康になった先で何をしたいのかによっても、選択肢は変わります。

検査値だけを見るのではなく、検査値も含めて「その人」を見る。

これが、オーソナライズにおける検査の考え方です。

血液検査やオーソモレキュラー療法のレポートは、「あなたはこの方法を実践しなさい」と答えを出すものではなく、自分の身体について考えるための情報を増やすものとして活用することが大切です。

自分に合わせるときは、「身体」だけを見ない

「その人に合わせる」と聞くと、身体の個体差だけをイメージするかもしれません。しかし、オーソナライズでは、身体だけでなくその人の生活全体を含めて考えます。

• 身体：体格、年齢、現在の体調、ライフステージなど
• 消化・吸収：胃腸の状態、食べられる量、消化能力など
• 医療：疾患・病態、既往歴、服薬、治療方針など
• 栄養状態：食生活、検査結果、栄養素同士の関係など
• 生活：仕事、睡眠、運動量、食事時間、調理に使える時間など
• 人間関係：家族、パートナー、友人、職場、誰と食事をするのかなど
• 負担：費用、時間、手間、継続しやすさなど
• 目的：健康になった先で何をしたいのか、どのような生活を送りたいのか

つまり、身体だけでもなく、食事だけでもなく、検査結果だけでもない。

その人の身体と生活、そして人生の目的まで含めて考えることが、「分子栄養学を自分に合わせる」ということです。

食事は「栄養素を身体に入れる作業」ではない

分子栄養学について学ぶと、「何を食べるか」「どの栄養素をどれだけ摂るか」といったことに意識が向きやすくなります。もちろん、栄養素の種類や量を考えることは重要です。

しかし、人間は必要な栄養素を計算して流し込めば動くロボットではありません。

食事には、栄養成分だけではなく、次のような背景があります。

「何を食べるか」だけではなく、どのような状況で、どのように食べるかまで含めて食事と考えることが大切です。

完璧な食事より、大切なものがあることもある

例えば、みんなで登山をして、その後キャンプ場でバーベキューをする。旬の夏野菜や果物を食べる。景色を見ながら話し、笑い、「今日は楽しかったね」と言って一日を終える。

他の日には、友達とイタリアンのお店で会話を楽しみながら食事をする。

その一食一食だけを栄養学的に分析すれば、「もう少したんぱく質を増やした方がいい」「この栄養素が不足している」「糖質が少し多い」と評価できるかもしれません。

しかし、その大切な時間まで犠牲にして、栄養学的に完璧な食事を追い求めることが、その人にとって本当に最適でしょうか。

オーソナライズでは、一食の栄養価だけを切り取って、良い・悪いを判断しません。

楽しく、ゆっくり食べることも食事の一部

食事をゆっくり味わうこと、十分に咀嚼すること、安心できる人と会話をしながら食べること、「おいしい」と感じることも、食事体験を構成する大切な要素です。

ストレス状態と消化管機能には関係があり、咀嚼や食事のペースも消化のプロセスに関わります。そして、栄養価だけでなく、食べ方、食事環境、満足感まで含めて食事を考えるという視点は、人の健康を考えるうえでとても大切です。

「完璧な食事」を作るために生きるのではない

毎日の食事だけですべての栄養素を完璧に満たそうとすると、たくさんの食材を用意したり、長い時間を調理に使ったり、外食を控えたり、家族とは別の食事を作ったりする必要が出てくることがあります。

もちろん、病態や治療の段階によっては、一時的に厳格な食事管理が必要になる場合もあります。

しかし、そうした特別な事情がないにもかかわらず、健康のための食事によって、自分が本来大切にしたかった生活が失われているのであれば、「何のために健康になろうとしているのか」を一度振り返ってみる必要があります。

サプリメントも、自分が望む生活を実現するための道具

そこで選択肢の一つになるのが、サプリメントです。

食事は健康づくりの大切な土台です。しかし、必要な栄養素をすべて食事だけで補うことが、すべての人にとって最適とは限りません。

仕事が忙しい、食事量が少ない、食事だけでは必要量を満たすことが難しい、特定の目的があるなど、その人の状況によっては、安全性や必要性を確認したうえで、食事で不足しやすい部分をサプリメントで補うという方法も考えられます。

先ほどのキャンプの例であれば、友人とのバーベキューを「栄養学的に完璧ではないからやめる」のではなく、その時間を楽しみながら、普段の食生活を整えたり、必要であれば不足しやすい栄養を別の方法で補ったりするという考え方もできます。

サプリメントを飲むことが目的ではありません。サプリメントも、自分が望む生活を実現するための一つの道具です。

「サプリメントを飲めば何をしてもいい」わけでもない

一方で、サプリメントを摂っているから「好きなものを好きなだけ食べてもよい」「睡眠を削ってもよい」「運動をしなくてもよい」という考え方も、オーソナライズとは異なります。

サプリメントは、基本となる食事や生活習慣をすべて置き換えるものではありません。あくまで、分子栄養学の基本を土台にしたうえで、自分の身体・生活・目的に合わせて使う道具です。

「理想の健康」ではなく、「理想の人生」から逆算してみる

健康づくりでは、「健康になるためには、どのような生活をすればよいか」と考えることが多いと思います。

オーソナライズでは、もう一つの方向からも考えます。

「自分は、どのような人生を送りたいのか？」

旅行したい。仕事を頑張りたい。家族との時間を大切にしたい。美味しいものを楽しみたい。趣味を続けたい。スポーツをしたい。新しいことに挑戦したい。

では、その人生を送るためには、どのような健康状態が必要なのでしょうか。

そこから逆算して、食事、運動、睡眠、検査、医療、サプリメントなどを選んでいきます。

これが、オーソナライズで大切にしている考え方の一つです。

分子栄養学を自分に合わせる6つのステップ

では、実際に分子栄養学を自分に合わせていくためには、どのように進めればよいのでしょうか。

STEP1｜基本を学ぶ

まずは分子栄養学の基本を学びます。栄養素の働き、栄養素同士の関係、消化・吸収、食事、生活習慣などについて理解し、基本となる「型」を知る段階です。

STEP2｜自分を知る

食生活、生活習慣、症状、体格、病態、服薬などを整理し、必要に応じて血液検査なども利用しながら、自分の状態について情報を集めます。

STEP3｜まず基本を実践する

最初から細かく自己流に変えるのではなく、まず基本を基準に実践してみます。基準があるからこそ、「自分の場合はどこが違うのか」が見えやすくなります。

STEP4｜自分の反応を観察する

体調はどう変化したか、生活への負担はどうか、無理なく続けられるか、検査値に変化はあったか、食事を楽しめているかなどを振り返ります。

STEP5｜自分に合う形へ調整する

身体、生活、目的、価値観、費用や時間などの負担を含めて、食事、運動、生活習慣、サプリメントなどを調整していきます。

STEP6｜自分で選ぶ

分子栄養学の基本を取り入れ、さまざまな情報や道具を利用しながら、最後は「今の自分には何が必要だろう？」と考え、自分で選びます。

そして、身体や生活環境が変化したら、またSTEP1やSTEP2に戻って構いません。

一度完成したら終わりではなく、学び、実践し、気づき、調整することを繰り返していく。

この循環そのものが、オーソナライズの実践です。

まとめ｜誰かの正解ではなく、「今の自分」に合う方法へ

SNSにはたくさんの健康情報があり、誰かの成功体験も簡単に知ることができます。AIに聞けば、食事や栄養についての答えもすぐに返ってきます。

これらは、とても便利な情報源です。しかし、誰かの正解をそのまま自分に持ってくることが、「自分に合わせる」ということではありません。

自分の身体を知る。基本を学ぶ。実践する。反応を見る。そして、身体だけでなく、生活、人間関係、仕事、楽しみ、目的、これから送りたい人生まで含めて考える。

必要であれば、医療や検査、専門家の力を借ります。食事だけでは難しい部分には、安全性や必要性を考えながらサプリメントを利用することもあります。

そのうえで、今の自分にとって、より良い方法を選ぶ。

人を分子栄養学に合わせるのではなく、分子栄養学を、その人に合わせる。

これが、オーソナライズで大切にしている「自分に合わせる」という考え方です。